Vicenza Riesling è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/04/2004. I vitigni principali sono Riesling. Il disciplinare ammette inoltre 36 vitigni complementari. La resa massima è di 13500 kg/ha (94,5 hl/ha). Densità d'impianto minima: 2500 ceppi/ha.