Venezia Rosato/Rosé Spumante Pinot Grigio è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 13/12/2011. I vitigni principali sono Pinot Grigio. Il disciplinare ammette inoltre 39 vitigni complementari. La resa massima è di 15000 kg/ha (112 hl/ha). Densità d'impianto minima: 2500 ceppi/ha.