Velletri Superiore è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Del Lazio, Trebbiano Modenese, Trebbiano Toscano, Verdicchio. Il disciplinare ammette inoltre 36 vitigni complementari. La resa massima è di 16000 kg/ha (112 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.