Valdinievole Rosso Superiore è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 23/12/2011. I vitigni principali sono Canaiolo Nero, Sangiovese. Il disciplinare ammette inoltre 88 vitigni complementari. La resa massima è di 8500 kg/ha (59,5 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3300 ceppi/ha.