Trentino Vino Santo Superiore è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Nosiola. Il disciplinare ammette inoltre 25 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (38 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.