Trentino Superiore Pinot Nero Valle di Cembra/Cembra è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Pinot Nero. Il disciplinare ammette inoltre 30 vitigni complementari. La resa massima è di 7000 kg/ha (49 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.