Terre di Cosenza Mantonico Bianco Passito è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/12/2011. I vitigni principali sono Montonico Bianco. Il disciplinare ammette inoltre 15 vitigni complementari. La resa massima è di 11000 kg/ha (55 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.