Squinzano Rosso Novello è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 31/12/1982. I vitigni principali sono Malvasia Nera Di Brindisi, Malvasia Nera Di Lecce, Negro Amaro, Sangiovese. Il disciplinare ammette inoltre 24 vitigni complementari. La resa massima è di 14000 kg/ha (98 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3800 ceppi/ha.