Sicilia Nero d’Avola-Cabernet Sauvignon è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/02/1999. I vitigni principali sono Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola. Il disciplinare ammette inoltre 27 vitigni complementari. La resa massima è di na kg/ha (84 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3200 ceppi/ha.