Sannio Aglianico Passito è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/04/2004. I vitigni principali sono Aglianico. Il disciplinare ammette inoltre 13 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (98 hl/ha). Densità d'impianto minima: 2500 ceppi/ha.