Salaparuta Bianco Insolia è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 08/08/2009. I vitigni principali sono Ansonica. Il disciplinare ammette inoltre 28 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.