Rosazzo è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 09/12/2011. I vitigni principali sono Chardonnay, Pinot Bianco, Ribolla Gialla, Sauvignon, Tocai Friulano. Il disciplinare ammette inoltre 22 vitigni complementari. La resa massima è di 8000 kg/ha (56 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.