Pomino Bianco Vendemmia Tardiva è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio. Il disciplinare ammette inoltre 34 vitigni complementari. La resa massima è di 9000 kg/ha (54 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.