Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/12/2011. I vitigni principali sono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 10000 kg/ha (60 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.