Montefalco Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 11/06/1981. I vitigni principali sono Sangiovese, Sagrantino. Il disciplinare ammette inoltre 37 vitigni complementari. La resa massima è di 13000 kg/ha (96,3 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.