Montecarlo Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino e 5 altri vitigni principali. Il disciplinare ammette inoltre 79 vitigni complementari. La resa massima è di 10000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.