Mandrolisai Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 31/12/1982. I vitigni principali sono Bovale, Cannonau, Monica. Il disciplinare ammette inoltre 101 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.