Lizzano Rosato Frizzante è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Bombino Nero, Malvasia Nera Di Brindisi, Malvasia Nera Di Lecce, Montepulciano, Negro Amaro e 2 altri vitigni principali. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 14000 kg/ha (91 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.