Lambrusco Mantovano Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Ancellotta, Fortana, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri e 3 altri vitigni principali. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 17000 kg/ha (119 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.