Lago di Corbara Sangiovese Riserva è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/02/1999. I vitigni principali sono Sangiovese. Il disciplinare ammette inoltre 38 vitigni complementari. La resa massima è di 7000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.