Gioia del Colle Rosato è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Malvasia, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (72 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.