Dolcetto d’Ovada è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Dolcetto. Il disciplinare ammette inoltre 47 vitigni complementari. La resa massima è di 8000 kg/ha (56 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3300 ceppi/ha.