Delia Nivolelli Sauvignon è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/02/1999. I vitigni principali sono Sauvignon. Il disciplinare ammette inoltre 28 vitigni complementari. La resa massima è di 12500 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: 3000 ceppi/ha.