Colline Saluzzesi Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/04/2004. I vitigni principali sono Barbera, Chatus, Nebbiolo, Pelaverga. Il disciplinare ammette inoltre 44 vitigni complementari. La resa massima è di na kg/ha (70 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3500 ceppi/ha.