Collina Torinese Rosso Novello è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/04/2004. I vitigni principali sono Barbera, Freisa. Il disciplinare ammette inoltre 46 vitigni complementari. La resa massima è di 10000 kg/ha (70 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3300 ceppi/ha.