Colli Dell’Etruria Centrale Bianco è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Trebbiano Toscano. Il disciplinare ammette inoltre 91 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (78 hl/ha). Densità d'impianto minima: 3300 ceppi/ha.