Casteller è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 29/03/1976. I vitigni principali sono Lagrein, Lambrusco A Foglia Frastagliata, Merlot, Schiava Gentile, Schiava e 1 altri vitigni principali. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 15000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.