Sartori

Fondata nel 1898 da Pietro Sartori a Negrar di Valpolicella (VR), nel cuore della zona Classica. La cantina è cresciuta da piccola realtà familiare a uno dei principali produttori del Veneto, mantenendo la proprietà familiare attraverso quattro generazioni. Opera nella DOC Valpolicella riconosciuta con D.P.R. 21 agosto 1968, territorio che in età romana produceva il celebre vino Retico apprezzato alla corte imperiale e cantato da Plinio, Virgilio, Marziale e Svetonio.

Valorizzazione dei vitigni autoctoni veronesi — Corvina, Corvinone e Rondinella — attraverso metodi tradizionali come il ripasso sulle vinacce di Amarone e l'appassimento su graticci. Equilibrio tra produzione su larga scala e rispetto del terroir della Valpolicella Classica.