Parusso

La Cantina Parusso nasce a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo, per iniziativa della famiglia Parusso. Nel corso dei decenni l'azienda ha ampliato progressivamente i vigneti di proprietà, acquisendo parcelle nei cru più prestigiosi della denominazione come Mariondino, Rocche di Castiglione e Bussia. Marco Parusso, erede della tradizione familiare, ha guidato l'evoluzione stilistica verso una vinificazione attenta alla valorizzazione del territorio e delle singole menzioni geografiche aggiuntive previste dal disciplinare DOCG.

Approccio produttivo orientato all'espressione del terroir con vinificazioni separate per ogni cru. Utilizzo combinato di botti grandi e barriques in funzione della parcella. Attenzione alla biodiversità in vigna con pratiche colturali rispettose dell'ambiente. L'obiettivo è produrre Barolo capaci di lunghissimo invecchiamento mantenendo eleganza ed identità territoriale.