Bisol

Fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, di ritorno da un periodo in Francia e Germania dove apprese il metodo classico e introdusse lo Chardonnay in Trentino. Nel 1952 Ferrari cedette la cantina a Bruno Lunelli, titolare di un'enoteca a Trento. Negli anni '70-2000 la conduzione passò ai figli Franco, Gino e Mauro (seconda generazione), che lanciarono il Ferrari Rosé, il Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Dal 2011 guida l'azienda la terza generazione con Matteo Lunelli (Presidente e CEO), Alessandro (direttore tecnico), Marcello (enologo) e Camilla (comunicazione). Nel 2021 Cedral Tassoni entra nel Gruppo Lunelli.

Produzione di spumante Metodo Classico (Champenoise) con rifermentazione in bottiglia, aderente al consorzio Trentodoc. Lo Chardonnay è il vitigno principale. Le bottiglie affinano sui propri lieviti per periodi variabili in base alla tipologia. Circa 24 milioni di bottiglie in affinamento simultaneo garantiscono qualità e continuità stilistica.